变性淀粉Moditied Starches
  • 脚链淀粉(Cross-linked Starch)

    热、酸、剪切力具有高稳定性,较高冻融稳定性,可作为增稠剂和调质剂运用在烘焙制品、奶制品、汤、酱料中。

  • 脂化淀粉(Esterified Starch)

    糊化温度低、凝沉性弱、透明度高、粘度高、稳定性高、。

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